מתחילים עם חמאה. אחר כך גם קמח וביצה וסוכר וניל.

.

עושים ממנו בצק, זה נעים, וגם דומה לרגעים לטיפול שיאצו.

.

ושוב חמאה וסוכר במחבת ועליהם התפוחים והאגסים

.

מכסים אותם בשמיכת בצק ומבשלים עד ששומעים רחש – כולם שם בפנים מתרגשים מכור ההיתוך שנפלו לתוכו.

.

לתוך התנור

.

והופכים בזהירות והתרגשות, תמיד כאילו זאת הפעם הראשונה שמכינים טארט-טאטן.

.